keskiviikko 11. heinäkuuta 2018

OMA porkkana



Kesällä suosin porkkanaa. Kuten aiemmin kirjoitin, siitä saa tehtyä useita erilaisia tuotteita ja on erittäin hyödyllinen raaka-aine. Maukkaan lisäkkeen tekeminen on erittäin helppoa ja nopeaa - sitä voi hyödyntää kasvislisukkeena, hiilihydraatin korvikkeena, välipalana tai pieneen naposteluun. Tässä resepti! 


Paahdetut porkkanat: 

1 nippu naattiporkkanaa 
0,5 rkl suolaa 
1 rkl öljyä 
20 g ruskistettua voita 

Pane voi kattilaan keskilämmölle. Kuumenna ja sekoita samalla vispilällä, jotta voin hera ei erotu. Nosta lämpöä hieman ja kuumenna, kunnes voi ja hera alkaa ruskistua. Kuori vaahtoa hieman. Siirrä ruskistunut voi kattilasta erilliseen metallikulhoon muiden työvaiheiden ajaksi. 

Laita uuni kuumenemaan 250 asteeseen. 

Pese porkkanat. Ota naattien varret pois. Pyöritä porkkanat öljyssä, suolassa ja ruskistetussa voissa.
Laita porkkanat uunipellille leivinpaperin päälle. Paista 250 asteessa 10-15 minuuttia. 
Ota porkkanat uunista ja anna jäähtyä huoneenlämmössä. Leikkaa haluamaasi muotoon. Tarjoile esimerkiksi itsetehdyn tzatzikin kanssa. Halutessasi voit koristella porkkanat tuoreilla yrteillä ja paahdetuilla siemenillä.